35
Курица тушеная с тимьяном
Калорий в блюде 763 - ккал
Жиров в блюде 53 - грамм
Белков в блюде 62 - грамм
Углеводов в блюде 13 - грамм
Время приготовления блюда 2 - часа
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Курица - 1,5 кг
Репчатый лук - 4 штуки
Тимьян - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Разрубите курицу на одинаковые средние кусочки. Ножки разрубите пополам по суставу. А можно и не рубить, положить целые голени, бёдра и крылья. Получается ничуть не хуже.
ШАГ 2 Нарежьте лук соломкой.
ШАГ 3 Кусочки курицы предварительно обсушите кухонным полотенцем. Нагрейте растительное масло в сковороде на сильном огне. Обжарьте кусочки курочки до золотистой корочки.
ШАГ 4 Выложите сверху лук и налейте пол стакана подсоленного кипятка. Положите тимьян. Накройте крышкой и убавьте огонь.
ШАГ 5 Тушите курицу полтора часа. Изредка слегка перемешивайте кусочки в кастрюле. Задача не перемешать, а лишь убедиться, что кусочки не пригорают и лук равномерно тушится вместе с мясом. За это время лук практически полностью превратится в подливу.
ШАГ 6 Поперчите блюдо только в конце: при длительной термической обработке перец может стать горьким.
ШАГ 7 Мясо курицы получается очень нежным, поэтому перемешивайте очень осторожно, т. к. оно может потерять форму, особенно ближе к концу приготовления.
#Кулинар #Рецепты #Курица #Репчатыйлук #Тимьян #Соль #Молотыйчерныйперец #Основныеблюда #Европейскаякухня #Горячиезакуски