35
Апельсиновый ликер
Калорий в блюде 499 - ккал
Жиров в блюде 0 - грамм
Белков в блюде 1 - грамм
Углеводов в блюде 73 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час 40 минут
Порций - 8
📌 Ингредиенты
Апельсины - 5 штук
Водка - 0,7 л
Сахар - ½ кг
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Ингредиенты расчитаны на 1.25 литра готового ликера.
ШАГ 2 Необходимые емкости:
1 банка с крышкой,
1 бутылка
ШАГ 3 Время приготовления: 1 час общей работы + 7-8 дней настаивания. Апельсины вымойте и аккуратно снимите с них цедру. Старайтесь слой белой пленки не задевать, от большого ее количества ликер в последствии может горчить. Удобнее всего счищать цедру при помощи овощечистки, делая тонкие полоски. Сложите всю цедру в банку, залейте водкой и уберите в холодильник или другое прохладное, темное место на 5 дней.
ШАГ 4 Апельсины же, а точнее то, что от них осталось, сложите в мешочек, плотно завяжите и уберите в холодильник. Через 5 дней, когда ликер продолжим доделывать, они понадобятся. На шестой день апельсиновую настойку процедите, отделяя жидкость от цедры. Цедра уже больше не пригодится, смело выкидывайте ее.
ШАГ 5 Из апельсинов, с которых счищали цедру на первом этапе и которые все эти 5 предыдущих дней хранились в холодильнике, выжмите сок. Его получится около полулитра. Если выйдет меньше, долейте сок водой до нужного объема. Смешайте апельсиновый сок с 0.5 кг сахара и поставьте на плиту, на сильный огонь. Помешивая нагревайте, пока сахар полностью не растворится.
ШАГ 6 Готовый сироп полностью остудите. Смешайте сироп с апельсиновой настойкой, перелейте получившийся ликер в бутылку и поставьте в холодильник еще на 2-3 дня. Готовый ликер подавайте охлажденным в замороженных рюмках или бокалах.
#Кулинар #Рецепты #Апельсины #Водка #Сахар #Напитки #Авторскаякухня #Ликеры