35
Соус с красным перцем от шефа Пола Гейлера
Калорий в блюде 190 - ккал
Жиров в блюде 17 - грамм
Белков в блюде 2 - грамм
Углеводов в блюде 7 - грамм
Время приготовления блюда 40 - минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Свежий красный перец - 2 штуки
Сливочное масло - 40 г
Овощной бульон - 200 мл
Тимьян - 1 стебель
Сливки 35%-ные - 100 мл
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Перцы очистить от семян и нарубить.
ШАГ 2 Положите перцы в сотейник с 1/3 масла. Накройте крышкой и тушите, пока перцы слегка не размягчатся.
ШАГ 3 Добавьте воду или бульон и тимьян, дайте закипеть.
ШАГ 4 Убавьте огонь и дайте покипеть без крышки 15-20 минут. Удалите тимьян.
ШАГ 5 Перелейте смесь в кувшин блендера и измельчите в гладкое пюре.
ШАГ 6 Продавите через сито обратно в сотейник.
ШАГ 7 Доведите до кипения, затем вбейте сливки, оставшееся масло и приправьте.
#Кулинар #Рецепты #Свежийкрасныйперец #Сливочноемасло #Овощнойбульон #Тимьян #Сливки35%-ные #Соусыимаринады