35
Котлетки «Пальчики»
Сегодня будем готовить простые и интересные котлетки «Пальчики». Они помогут вам дополнить любой праздничный стол. Так же их можно приготовить для приятного пикника на природе.
Рецепт мне посоветовала хорошая знакомая. Я внесла некоторые коррективы, но в общем — он полоностью соблюдён.
Получились «пальчики» очень даже вкусные. И очень быстро закончились :)
Калорий в блюде 572 - ккал
Жиров в блюде 48 - грамм
Белков в блюде 15 - грамм
Углеводов в блюде 20 - грамм
Время приготовления блюда 40 - минут
Порций - 8
📌 Ингредиенты
Мясной фарш - 500 г
Куриное яйцо - 1 штука
Репчатый лук - ½ штуки
Грецкие орехи - 3 штуки
Твердый сыр - 20 г
Панировочные сухари - 200 г
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Подсолнечное масло - 250 мл
Сливочное масло - 10 г
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Измельчаем с помощью блендера орехи, 3-4 щепотки панировочных сухарей, лук, твёрдый сыр и яйцо. Всё хорошо перемешиваем.
ШАГ 2 Добавляем получившуюся смесь в фарш. Солим и перчим. Всё хорошо перемешиваем.
ШАГ 3 Накрываем ёмкость с фаршем крышкой и ставим в холодильник на 15-20 минут.
ШАГ 4 Тем временем подготавливаем разнос и посыпаем его панировочными сухарями. Так будет быстрее и удобнее обваливать в панировке маленькие котлетки.
ШАГ 5 Через 15-20 минут достаём из холодильника ёмкость с фаршем. Немного смазываем руки растительным маслом и начинаем формировать наши котлетки.
ШАГ 6 В некоторые котлетки я, для эксперимента, положила маленькие полосочки твёрдого сыра. Но это не является обязательным, так как в фарше уже присутствует перемолотый твёрдый сыр, который придаст дополнительную сочность котлеткам.
ШАГ 7 Ставим кастрюльку на плиту и наливаем в неё слой растительного масла 6-7 см высотой.
ШАГ 8 Обваливаем все котлетки в панировочных сухарях.
ШАГ 9 Добавляем маленький кусочек сливочного масла — это нужно для получения золотистой корочки нашим котлеткам.
ШАГ 10 Жарим по несколько штук в кипящем масле около трех минут.
ШАГ 11 Достаём котлетки на тарелочку с помощью любой ложки либо половника с дырочками.
ШАГ 12 Подавайте на стол и получайте удовольствие от таких маленьких сочных аккуратных котлеток «пальчиков»!
Приятного вам аппетита!
#Кулинар #Рецепты #Мяснойфарш #Куриноеяйцо #Репчатыйлук #Грецкиеорехи #Твердыйсыр #Панировочныесухари #Соль #Молотыйчерныйперец #Подсолнечноемасло #Сливочноемасло #Основныеблюда #Русскаякухня #Котлеты