33
Бургер Lucky Ducky с уткой и яблоком
Калорий в блюде 1576 - ккал
Жиров в блюде 59 - грамм
Белков в блюде 33 - грамм
Углеводов в блюде 216 - грамм
Время приготовления блюда 30 - минут
Порций - 1
📌 Ингредиенты
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Булочка для гамбургеров - 1 штука
Филе утки - 50 г
Салат айсберг - 15 г
Яблоко - 20 г
Маринованные огурцы - 10 г
Сливочное масло - 10 г
Картофель фри - 150 г
Мед - 40 г
Тимьян - 5 г
Чеснок - 1 головка
Репчатый лук - 30 г
Морковь - 50 г
Красное вино - 100 мл
Малиновый джем - 180 г
Сливки - 40 мл
Творожный сыр - 60 г
Соус хойсин - 100 мл
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Тушку целой утки промыть под водой, посолить, поперчить, полить небольшим количеством оливкового масла и щедро намазать двумя столовыми ложками меда — лучше всего подойдет нейтральный горный или цветочный.
ШАГ 2 Несколько веточек свежего тимьяна мелко порубить и обмазать ими утку. Головку чеснока, две средних луковицы и две средних моркови очистить, порубить на большие куски, выложить в сотейник поверх утки, полить все красным вином, еще раз посолить, поперчить и убрать в духовку на 160 градусов. Тушить ее в течение 80 минут.
ШАГ 3 После этого мясо утки отделить от костей и прогреть в смеси двух соусов: это хойсин и малиновый джем.
ШАГ 4 Булку для бургера разрезать вдоль пополам, нижнюю часть смазать кремом из творожного сыра и сливок.
ШАГ 5 Далее на нижнюю часть булочки выложить мелко нарубленный салат айсберг, а затем яблоко, нарезанное тонкой соломкой.
ШАГ 6 Сверху выложить горячую утку, затем тонкие слайсы огурцов и накрыть верхней частью булки.
ШАГ 7 К готовому бургеру можно подать порцию картофеля фри или свежие овощи, нарезанные соломкой.
#Кулинар #Рецепты #Молотыйчерныйперец #Соль #Булочкадлягамбургеров #Филеутки #Салатайсберг #Яблоко #Маринованныеогурцы #Сливочноемасло #Картофельфри #Мед #Тимьян #Чеснок #Репчатыйлук #Морковь #Красноевино #Малиновыйджем #Сливки #Творожныйсыр #Соусхойсин #Основ