35
Кетчуп по рецепту Джейми Оливера
Калорий в блюде 625 - ккал
Жиров в блюде 27 - грамм
Белков в блюде 9 - грамм
Углеводов в блюде 98 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Помидоры - 1 кг
Лук - 4 штуки
Базилик - 1 пучок
Семена фенхеля - 2 чайные ложки
Семена кориандра - 2 чайные ложки
Гвоздика - 4 штуки
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Имбирь - 200 г
Чеснок - 4 зубчика
Перец чили - 1 штука
Молотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
Красный винный уксус - 250 мл
Коричневый сахар - 200 г
Томатный соус пассата - 4 стакана
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Лук нарезать кубиками, обжарить 15 минут до мягкости на оливковом масле.
ШАГ 2 Растереть семена фенхеля, кориандра и гвоздику в ступке, добавить к луку вместе с щепоткой перца и соли.
ШАГ 3 Нарубить имбирь, зубчики чеснока и перец чили, добавить к луку.
ШАГ 4 Также добавить нарезанные кубиками помидоры, нарезанные стебли базилика, протертные томаты, красный винный уксус, сахар. Довести смесь до кипения и тушить на среднем огне полчаса.
ШАГ 5 Добавить нарезанные листья базилика, перемешать, убрать сковороду с плиты.
ШАГ 6 Измельчить смесь в блендере, а затем протереть через сито для однородной косистенции. Разлить по банкам и бутылочкам.
#Кулинар #Рецепты #Помидоры #Лук #Базилик #Семенафенхеля #Семенакориандра #Гвоздика #Оливковоемасло #Имбирь #Чеснок #Перецчили #Молотыйчерныйперец #Соль #Красныйвинныйуксус #Коричневыйсахар #Томатныйсоуспассата #Соусыимаринады #Кетчуп