35
Ризотто с каракатицей
Калорий в блюде 689 - ккал
Жиров в блюде 42 - грамм
Белков в блюде 27 - грамм
Углеводов в блюде 47 - грамм
Время приготовления блюда 25 - минут
Порций - 1
📌 Ингредиенты
Рис карнароли - 70 г
Лук-шалот - 10 г
Каракатица - 100 г
Белое вино - 20 мл
Рыбный бульон - 200 мл
Сливочное масло - 20 г
Лимонная цедра - 10 г
Чернила каракатицы - 5 г
Сыр пармезан - 10 г
Оливковое масло - 20 мл
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Лук-шалот обжарить на оливковом масле, затем добавить рис и перемешивать в течение двух минут. Нарезать каракатицу мелкими кубиками кубиками, добавить на сковороду и жарить еще две минуты.
ШАГ 2 Добавить 100 мл рыбного бульона, накрыть сковороду крышкой. Подождать, пока рис впитает жидкость. Затем добавить еще 100 мл бульона. В конце добавить чернила каракатицы, рубленую петрушку, сливочное масло и пармезан.
#Кулинар #Рецепты #Рискарнароли #Лук-шалот #Каракатица #Белоевино #Рыбныйбульон #Сливочноемасло #Лимоннаяцедра #Чернилакаракатицы #Сырпармезан #Оливковоемасло #Ризотто #Ризоттосморепродуктами