45
Рулеты из лосося с рукколой и пармезаном
Калорий в блюде 596 - ккал
Жиров в блюде 25 - грамм
Белков в блюде 49 - грамм
Углеводов в блюде 35 - грамм
Время приготовления блюда 35 - минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Рукола - 3 пучка
Чеснок - 2 зубчика
Кедровые орехи - 60 г
Тимьян - ½ пучка
Тертый сыр пармезан - 50 г
Филе лосося - 800 г
Панировочные сухари - 3 столовые ложки
Сахар - 5 столовых ложек
Белое сухое вино - 150 мл
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Подготовить рукколу.
ШАГ 2 Очистить чеснок.
ШАГ 3 Отдельно порубить чеснок, рукколу, кедровые орешки и тимьян.
ШАГ 4 Пармезан натереть на терке.
ШАГ 5 Все измельченные ингредиенты смешать с панировочными сухарями. Приправить солью и молотым черным перцем.
ШАГ 6 Филе лосося разрезать поперек пополам, посолить и поперчить. На каждый из 4 полученных кусочков выложить приготовленную начинку. Филе свернуть в рулеты и перевязать кулинарной нитью.
Рулеты выложить на смазанный жиром противень. Запекать 15 мин при 160°.
ШАГ 7 Измельченный тимьян смешать с сахаром, влить вино.
ШАГ 8 Соус довести до кипения и варить на сильном огне 5 мин. Рыбные рулеты разложить по тарелкам и украсить зеленью. Соус подать отдельно. На гарнир можно отварить рис.
#Кулинар #Рецепты #Рукола #Чеснок #Кедровыеорехи #Тимьян #Тертыйсырпармезан #Филелосося #Панировочныесухари #Сахар #Белоесухоевино #Соль #Молотыйчерныйперец #Закуски #Рулеты