46
Овощной суп с песто из щавеля
Калорий в блюде 649 - ккал
Жиров в блюде 51 - грамм
Белков в блюде 14 - грамм
Углеводов в блюде 34 - грамм
Время приготовления блюда 30 - минут
Порций - 3
📌 Ингредиенты
Картофель - 1 штука
Морковь - 1 штука
Стебель сельдерея - 1 штука
Репчатый лук - 1 штука
Сладкий перец - 1 штука
Помидоры - 2 штуки
Кабачки - 1 штука
Белокочанная капуста - ½ штуки
Щавель - 1 пучок
Тертый сыр пармезан - 50 г
Кедровые орехи - 30 г
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Оливковое масло - 120 мл
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Все овощи для супа нарежьте. В кастрюле с толстым дном обжарьте лук, морковь, добавьте помидоры и сельдерей, готовьте 5 минут.
ШАГ 2 Влейте 1,5-2 л воды или овощного бульона. Положите картошку и нарезанную капусту. Варите до готовности картофеля. Посолите, поперчите.
ШАГ 3 Для песто взбейте блендером щавель, пармезан, кедровые орехи, лимонный сок, половину чайной ложки соли. Продолжая взбивать, добавляйте оливковое масло до получения однородной массы. Перед подачей добавьте в суп песто и зелень по вкусу.
#Кулинар #Рецепты #Картофель #Морковь #Стебельсельдерея #Репчатыйлук #Сладкийперец #Помидоры #Кабачки #Белокочаннаякапуста #Щавель #Тертыйсырпармезан #Кедровыеорехи #Лимонныйсок #Соль #Молотыйчерныйперец #Оливковоемасло #Супы #Вегетарианскаяеда