7
Ассорти из овощей, фаршированных филе сазана
Калорий в блюде 248 - ккал
Жиров в блюде 12 - грамм
Белков в блюде 22 - грамм
Углеводов в блюде 16 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 6
📌 Ингредиенты
Филе сазана - 600 г
Овощной бульон - 300 мл
Помидоры - 1 кг
Сладкий перец - 2 штуки
Цукини - 1 штука
Баклажаны - 1 штука
Репчатый лук - 100 г
Чеснок - 2 зубчика
Оливковое масло - 50 мл
Петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Помидоры бланшировать, снять кожицу. У перцев срезать «крышки» и извлечь семенную камеру. Цукини и баклажан разрезать вдоль пополам и извлечь мякоть, сохранив целостность «лодочек».
ШАГ 2 Рыбу, лук, помидоры, мякоть цукини и баклажана нарезать кубиком.
ШАГ 3 Чеснок пропустить через пресс. Лук и чеснок пассеровать на оливковом масле до прозрачности и мягкости лука. Добавить помидоры, потушить. Ввести мякоть баклажана и овощной бульон, потушить. Добавить цукини, сверху выложить «лодочки» из цукини и баклажана и перец, слегка потушить все вместе. Затем «лодочки» из цукини и баклажана и перец отложить.
ШАГ 4 В овощи с соусом добавить рыбу, приправить солью, перцем и перемешать.
ШАГ 5 «Лодочки» из цукини и баклажана и перец начинить рыбно-овощной смесью, перец закрыть «крышками». Уложить в жаропрочную форму, добавить оставшиеся овощи, залить соусом и запекать в разогретой до 180 градусов духовке в течение 15 минут.
ШАГ 6 Подавать в форме, посыпав рубленой петрушкой.
#Кулинар #Рецепты #Филесазана #Овощнойбульон #Помидоры #Сладкийперец #Цукини #Баклажаны #Репчатыйлук #Чеснок #Оливковоемасло #Петрушка #Соль #Молотыйчерныйперец #главная