6
Рагу с репой, говядиной и грибами
Калорий в блюде 457 - ккал
Жиров в блюде 27 - грамм
Белков в блюде 31 - грамм
Углеводов в блюде 19 - грамм
Время приготовления блюда 50 - минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Говядина - 500 г
Шампиньоны - 300 г
Репа - 300 г
Говяжий бульон - 900 мл
Репчатый лук - 1 головка
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Пшеничная мука - 2 столовые ложки
Томатная паста - 1 столовая ложка
Красное вино - 120 мл
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Свежий розмарин - 2 веточки
Морковь - 1 штука
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Нарезать мясо крупными кусочками, лук — мелкими кубиками, а грибы — четвертинками. В сотейнике, кастрюле или казане разогреть масло на среднем огне. Выложить туда говядину, лук и шампиньоны.
ШАГ 2 Добавить мелконарезанный розмарин, соль и перец. Обжаривать, помешивая, около 8 минут, пока мясо не подрумянится со всех сторон.
ШАГ 3 Ввести муку и томатную пасту и готовить минуту, помешивая. Влить вино и тушить еще минуту. Выложить репу и морковь, очищенные и нарезанные крупными кусочками. Добавить бульон.
ШАГ 4 Довести содержимое кастрюли до кипения, прикрыть крышкой и убавить огонь. Тушить, периодически помешивая, примерно 30 минут. Мясо и овощи должны стать мягкими, а бульон — немного загустеть.
#Кулинар #Рецепты #Говядина #Шампиньоны #Репа #Говяжийбульон #Репчатыйлук #Оливковоемасло #Пшеничнаямука #Томатнаяпаста #Красноевино #Соль #Молотыйчерныйперец #Свежийрозмарин #Морковь #главная #Основныеблюда #Европейскаякухня