9
Лагман с лапшой
Калорий в блюде 1168 - ккал
Жиров в блюде 54 - грамм
Белков в блюде 55 - грамм
Углеводов в блюде 120 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час 30 минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Лапша - 500 г
Баранина - 800 г
Морковь - 3 штуки
Сладкий перец - 2 штуки
Чеснок - 1 штука
Картофель - 5 штук
Томатное пюре - 1 стакан
Лавровый лист - 2 штуки
Подсолнечное масло - 60 мл
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Отделить мясо баранины от кости, все нарезать кубиком.
ШАГ 2 Морковь, лук, картофель нарезать кубиком. Единственное нарезать соломкой — это болгарский перец.
ШАГ 3 Налить масло в чугунный казан.
ШАГ 4 Обжарить мясо до румяной корочки. Очень важно при обжаривании сначала разогреть масло, тогда мясо выделит сок и будет еще вкуснее, мясо довести до полной готовности, поэтому сначала его обжарить, а только потом добавить морковь и лук.
ШАГ 5 Посыпать все специями для лагмана, посолить. Если таких нет, то их можно приготовить: в одну столовую ложку специй для плова добавить половину чайной ложки фенхеля и одну звездочку бадьяна.
ШАГ 6 К смеси добавить болгарский перец, чтобы он тоже обжарился вместе с луком и мясом.
ШАГ 7 Добавить томат, добавить воду. Добавить лавровый лист.
ШАГ 8 Добавить картофель. Тушить 30 минут, картофель за это время не успеет развариться и сохранит форму, но будет мягким. Довести до кипения и оставить на медленном огне кипеть 30 минут. После этого снять пробу, чтобы убедиться, готово ли мясо. В только что приготовленный бульон добавить один зубчик чеснока. Можно в бульон еще при жарке добавить муку, тогда он будет более густым.
ШАГ 9 За десять минут до окончания готовки мяса поставить лапшу. Очень важно не переварить лапшу. Лучше всегда варить строго к подаче лагмана.
#Кулинар #Рецепты #Лапша #Баранина #Морковь #Сладкийперец #Чеснок #Картофель #Томатноепюре #Лавровыйлист #Подсолнечноемасло #главная #Основныеблюда