7
Запеченная тыква с киноа
Калорий в блюде 615 - ккал
Жиров в блюде 24 - грамм
Белков в блюде 19 - грамм
Углеводов в блюде 76 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Тыква баттернат-сквош - 1 штука
Киноа - ¾ стакана
Тахини - 3 столовые ложки
Оливковое масло - по вкусу
Соль - по вкусу
Паприка - по вкусу
Перец чили хлопьями - по вкусу
Кедровые орехи - 40 г
Очищенные семена тыквы - 40 г
Кинза - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Духовку разогреть до температуры 180 градусов. Аккуратно разрезать тыкву пополам, переложить в форму для запекания или на противень, застеленный пергаментом, и отправить в духовку на 1 час. Точное время запекания зависит от размера тыквы: чем она больше, тем дольше печь.
ШАГ 2 Спустя 30 минут достать тыкву из духовки и при помощи большой ложки очистить сердцевину от семечек, к этому моменту тыква станет мягче и будет легко поддаваться очищению. Затем сбрызнуть тыкву оливковым маслом, посыпать ее паприкой, лепестками перца чили, посолить и снова отправить в духовку. Запекать до полной готовности, проверяя мягкость и готовность тыквы ножом.
ШАГ 3 Пока запекается тыква, приготовить киноа. Для этого промыть ее и добавить в сотейник с кипящей водой в соотношении 1:2. Добавить соль и прованские травы, варить в течение 10–15 минут или до тех пор, пока киноа полностью не впитает в себя воду. Затем добавить 2 столовые ложки пасты тхина и перемешать.
ШАГ 4 Кедровые орешки и тыквенные семечки поджарить на сухой сковороде без масла на сильном огне, постоянно помешивая, не давая им сгореть, буквально 3–4 минуты.
ШАГ 5 Когда тыква будет готова, начинить каждую сердцевину киноа, украсить кедровыми орешками и тыквенными семечками, по желанию дополнительно полить сверху пастой тхина или оливковым маслом, украсить свежей зеленью и подавать к праздничному столу.
#Кулинар #Рецепты #Тыквабаттернат-сквош #Киноа #Тахини #Оливковоемасло #Соль #Паприка #Перецчилихлопьями #Кедровыеорехи #Очищенныесеменатыквы #Кинза #главная #Основныеблюда