8
Мурманская треска с топленой сметаной
Калорий в блюде 306 - ккал
Жиров в блюде 14 - грамм
Белков в блюде 31 - грамм
Углеводов в блюде 14 - грамм
Время приготовления блюда 30 - минут
Порций - 1
📌 Ингредиенты
Филе трески - 150 г
Топленое молоко - 60 мл
Сметана 30%-ная - 30 г
Картофель - 30 г
Стрелки чеснока - 25 г
Помидоры - 50 г
Чеснок - 4 г
Тимьян - 2 г
Морская соль - 2 г
Кервель - 1 веточка
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Приготовить соус: топленое молоко уварить в 2 раза, затем ввести сметану, добавить соль, листики тимьяна, немного лимонной цедры. Довести до консистенции соуса.
ШАГ 2 В соусе прогреть заранее подготовленные овощи: печеный картофель красиво порезать дольками. Томаты бланшировать и так же порезать. Стрелки чеснока мелко порезать и также прогреть в соусе, но можно и так же бланшировать заранее.
ШАГ 3 Подготовить филе трески, просушить.
ШАГ 4 Обжарить со стороны кожи 7 минут, затем отправить на 5 минут в духовку, не снимая со сковородки и не переворачивая на другой бок. Треску нужно жарить только с одной стороны.
ШАГ 5 После обжарки стейк промокнуть полотенцем, чтобы убрать лишний жир.
ШАГ 6 В центр тарелки положить соус с овощами и сверху аккуратно положить треску, украсить веточкой кервеля.
#Кулинар #Рецепты #Филетрески #Топленоемолоко #Сметана30%-ная #Картофель #Стрелкичеснока #Помидоры #Чеснок #Тимьян #Морскаясоль #Кервель #главная #Основныеблюда