9
Фасолевый салат по-арабски
Калорий в блюде 167 - ккал
Жиров в блюде 14 - грамм
Белков в блюде 3 - грамм
Углеводов в блюде 7 - грамм
Время приготовления блюда 15 - минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Фасоль - 250 г
Сладкий красный лук - 1 головка
Молотый кумин (зира) - 1 чайная ложка
Перец чили хлопьями - 1 чайная ложка
Сладкая паприка - ½ чайные ложки
Свежевыжатый лимонный сок - 1 мл
Лимонная цедра - 1 штука
Кедровые орехи - 30 г
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
Рубленая кинза (кориандр) - ⅓ пучка
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Фасоль замочить в большом количестве воды и оставить на 8–12 часов разбухать. Затем отцедить и отварить до готовности, заливая 1,5 л свежей воды, не соля, на среднем огне. Отцедить.
ШАГ 2 Кедровые орешки подрумянить на сухой сковороде или в духовке, разогретой до 180 градусов, и оставить до полного остывания в посуде, в которой они румянились.
ШАГ 3 Фасоль поместить в глубокую миску, добавить лук, кумин, соль, цедру и сок лимона и оливковое масло. Хорошо вымешать и поставить в холодильник мариноваться на 30–45 минут.
ШАГ 4 Достать фасоль из холодильника, добавить паприку, кедровые орешки, половину острого перца и кинзу. Хорошо вымешать. Переложить в сервировочную посуду, посыпать оставшимся острым перцем и подавать.
#Кулинар #Рецепты #Фасоль #Сладкийкрасныйлук #Молотыйкумин(зира) #Перецчилихлопьями #Сладкаяпаприка #Свежевыжатыйлимонныйсок #Лимоннаяцедра #Кедровыеорехи #Оливковоемасло #Соль #Молотыйчерныйперец #Рубленаякинза(кориандр) #главная #Салаты