7
Салат из киноа с лимоном и кешью
Калорий в блюде 385 - ккал
Жиров в блюде 21 - грамм
Белков в блюде 12 - грамм
Углеводов в блюде 34 - грамм
Время приготовления блюда 15 - минут
Порций - 4
📌 Ингредиенты
Киноа - 200 г
Лимон - 1 штука
Чеснок - 2 зубчика
Корень имбиря - 2 чайные ложки
Сырой кешью - 60 г
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Рубленая петрушка - по вкусу
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Киноа промыть под холодной проточной водой, залить 400 мл холодной воды, добавить соль по вкусу, быстро довести до кипения, уменьшить огонь до минимума и, время от времени помешивая, варить до готовности.
ШАГ 2 Орешки кешью крупно порубить и обжаривать 2–3 минуты на сухой сковороде. Дать полностью остыть на той же сковороде.
ШАГ 3 Тем временем петрушку мелко порезать, с лимона снять цедру и выдавить сок. Цедру мелко порезать. Имбирь почистить и натереть на мелкой терке.
ШАГ 4 Киноа переложить в глубокую салатную миску. Добавить цедру и сок лимона, оливковое масло, имбирь, соль и перец по вкусу.
ШАГ 5 Выдавить чеснок, добавить петрушку и хорошо перемешать. Сверху все посыпать орешками кешью. Салат подавать теплым или холодным.
ШАГ 6 Можно вместо петрушки использовать кинзу и добавить щедрую щепотку кумина.
#Кулинар #Рецепты #Киноа #Лимон #Чеснок #Кореньимбиря #Сыройкешью #Оливковоемасло #Рубленаяпетрушка #Соль #Молотыйчерныйперец #главная #Салаты #Арабскаякухня #Веганскаяеда