8
Полбяные вареники с щавелем и отварным яйцом
Калорий в блюде 454 - ккал
Жиров в блюде 14 - грамм
Белков в блюде 24 - грамм
Углеводов в блюде 56 - грамм
Время приготовления блюда 2 - часа
Порций - 8
📌 Ингредиенты
Мука из полбы - 300 г
Пшеничная мука - 300 г
Растительное масло - 2 чайные ложки
Вода - 340 мл
Щавель - 200 г
Шпинат - 200 г
Укроп - 80 г
Зеленый лук - 100 г
Куриное яйцо - 13 штук
Сахар - 1 чайная ложка
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 На чистую рабочую поверхность горкой просеять муку, сделать небольшое углубление посередине. В это углубление добавить по чайной ложке соли и сахара и влить холодную воду с маслом.
ШАГ 2 Осторожно поднять муку с краев в середину и замесить крутое тесто. Вымешивать его нужно долго, 10–12 минут, пока тесто не превратится в упругий, не очень липкий шар. Накрыть тесто пленкой или влажным полотенцем и оставить на 30 минут при комнатной температуре.
ШАГ 3 Для начинки сварить вкрутую яйца, мелко их нарубить. Всю зелень мелко нарезать и соединить с яйцами, добавить соль и перец по вкусу. Хорошенько перемешать.
ШАГ 4 На припыленной мукой рабочей поверхности раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать с помощью формы кружочки. На середину каждого кружочка выложить начинку, защипнуть края, придать форму вареника.
ШАГ 5 Варить в чуть подсоленной воде 4–5 минут, вынуть шумовкой, выложить на блюдо и подавать.
#Кулинар #Рецепты #Мукаизполбы #Пшеничнаямука #Растительноемасло #Вода #Щавель #Шпинат #Укроп #Зеленыйлук #Куриноеяйцо #Сахар #Соль #Молотыйчерныйперец #главная #Основныеблюда #Украинскаякухня