7
Галушки с беконом и чесноком, запеченные под сыром
Калорий в блюде 782 - ккал
Жиров в блюде 53 - грамм
Белков в блюде 24 - грамм
Углеводов в блюде 56 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 10
📌 Ингредиенты
Молоко - 510 мл
Пшеничная мука - 490 г
Репчатый лук - 1 кг
Бекон - 350 г
Растительное масло - 1 столовая ложка
Сливки 35%-ные - 800 мл
Куриный бульон - 1 л
Копченая паприка - по вкусу
Чеснок - 10 зубчиков
Укроп - 1 пучок
Петрушка - 1 пучок
Зеленый лук - 1 пучок
Сыр моцарелла - 200 г
Соль - по вкусу
Молотый черный перец - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Замесить тесто, хорошо перемешав молоко, муку и 12 г соли. Сформировать из теста тоненькие колбаски весом по 100 г, обернуть в пищевую пленку для дальнейшего хранения. Такое тесто можно заморозить и хранить как заготовку.
ШАГ 2 Тесто нарезать под углом, варить в кипящей подсоленной воде приблизительно 4 минуты после всплытия. Достать шумовкой на тарелку.
ШАГ 3 Бекон нарезать поперек соломкой. Лук нарезать мелкими кубиками и обжарить до золотистостив глубокой толстостенной сковороде на подсолнечном масле, а затем добавить к нему бекон и чеснок, натертый на мелкой терке. К луку и бекону влить куриный бульон и сливки, приправить копченой паприкой. Смесь нужно постоянно помешивать.
ШАГ 4 Смесь посолить, выложить в нее готовые галушки, нарезанные укроп, зеленый лук и петрушку. Все хорошенько потушить 5–7 минут, затем добавить приправу «Пять перцев».
ШАГ 5 Выложить галушки в горшочек, сверху посыпать натертой моцареллой. Запекать в духовке при 180 градусах приблизительно 5 минут до образования аппетитной золотистой корочки.
#Кулинар #Рецепты #Молоко #Пшеничнаямука #Репчатыйлук #Бекон #Растительноемасло #Сливки35%-ные #Куриныйбульон #Копченаяпаприка #Чеснок #Укроп #Петрушка #Зеленыйлук #Сырмоцарелла #Соль #Молотыйчерныйперец #главная #Основныеблюда #Украинскаякухня