4
Оливье из запеченных кореньев с королевским крабом и лососевой икрой
Калорий в блюде 1588 - ккал
Жиров в блюде 83 - грамм
Белков в блюде 63 - грамм
Углеводов в блюде 156 - грамм
Время приготовления блюда 30 - минут
Порций - 1
📌 Ингредиенты
Зелень - 3 г
Куриное яйцо - 1 штука
Крабы - 50 г
Сливочное масло - 5 г
Икра - 10 г
Морковь - 20 штук
Картофель - 20 г
Красный лук - 3 г
Очищенные вареные креветки - 30 г
Соленые бочковые огурцы - 20 г
Салатная заправка - 10 мл
Консервированный зеленый горошек - 20 г
Домашний майонез - 100 г
Сыр пармезан - 30 г
Соль - 5 г
Огуречный рассол - 50 мл
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Морковь и картошку намазать оливковым маслом, добавить соль и тимьян. Завернуть корнеплоды сначала в фольгу, затем в пергамент и запекать в духовке при температуре 180 градусов. Картошка запекается 40 минут, морковь — 30. Остудить и нарезать.
ШАГ 2 Очистить от кожи огурцы, нарезать их так же.
ШАГ 3 Приготовить заправку: смешать домашний майонез, пармезан, соль и рассол от бочковых огурцов.
ШАГ 4 Нарезать очень мелко красный лук. Все перемешать, добавить консервированный горошек, заправить заправкой.
ШАГ 5 С помощью кольца выложить оливье на тарелку, в середину поместить горячее яйцо пашот. Вокруг оливье рассыпать микс из мини-зелени. Сверху на оливье с яйцом выложить подогретого на сливочном масле краба. На краба положить икру.
#Кулинар #Рецепты #Зелень #Куриноеяйцо #Крабы #Сливочноемасло #Икра #Морковь #Картофель #Красныйлук #Очищенныевареныекреветки #Соленыебочковыеогурцы #Салатнаязаправка #Консервированныйзеленыйгорошек #Домашниймайонез #Сырпармезан #Соль #Огуречныйрассол #главная #