2
Яблочный майонез без яиц
Калорий в блюде 176 - ккал
Жиров в блюде 15 - грамм
Белков в блюде 0 - грамм
Углеводов в блюде 9 - грамм
Время приготовления блюда 1 - час
Порций - 10
📌 Ингредиенты
Антоновские яблоки - 3 штуки
Горчица - 30 г
Лимонный сок - 10 мл
Сахар - 20 г
Соль - 10 г
Растительное масло - 150 мл
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Перед началом остальных приготовлений нужно поставить в холодильник растительное масло: если оно будет холодное, соус будет легче загущаться.
ШАГ 2 Из антоновки сделать пюре: запечь яблоки в фольге в духовке 20–25 минут, снять кожу, удалить семечки и пробить в блендере до однородной массы. Протереть через мелкое сито.
ШАГ 3 Взвесить пюре — понадобится 150 грамм, столько же, сколько масла. В яблочное пюре добавить сахар, горчицу и лимонный сок с солью, взбить погружным блендером.
ШАГ 4 Охлажденное масло влить тонкой струйкой, чтобы майонез не расслоился. Поставить в холодильник — так он станет еще гуще.
#Кулинар #Рецепты #Антоновскиеяблоки #Горчица #Лимонныйсок #Сахар #Соль #Растительноемасло #главная #Соусыимаринады #Майонез