5
Майонез с соусом понзу
Калорий в блюде 55 - ккал
Жиров в блюде 5 - грамм
Белков в блюде 1 - грамм
Углеводов в блюде 1 - грамм
Время приготовления блюда 20 - минут
Порций - 20
📌 Ингредиенты
Яичный желток - 1 штука
Дижонская горчица - 5 г
Лимонный сок - 15 мл
Растительное масло - 50 мл
Оливковое масло - 50 мл
Соль - по вкусу
Соевый соус - 100 мл
Апельсиновый сок - 50 мл
Водоросли комбу - ⅓ штуки
Имбирь - 5 г
Сахар - 10 г
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Сначала приготовить соус понзу: смешать вместе 10 мл лимонного сока, апельсиновый сок, водоросли комбу, тертый корень имбиря и сахар. Дать настояться 12 часов и затем процедить.
ШАГ 2 Смешать в миске 5 мл лимонного сока, горчицу и желток, взбить венчиком. Тонкой струей влить холодное растительное масло, затем оливковое масло, тщательно перемешать до получения вязкой консистенции. Добавить соль по вкусу. Соединить майонез и 25 мл понзу.
#Кулинар #Рецепты #Яичныйжелток #Дижонскаягорчица #Лимонныйсок #Растительноемасло #Оливковоемасло #Соль #Соевыйсоус #Апельсиновыйсок #Водоросликомбу #Имбирь #Сахар #главная #Соусыимаринады #Европейскаякухня #Майонез