8
Абхазская аджика
Калорий в блюде 65 - ккал
Жиров в блюде 1 - грамм
Белков в блюде 3 - грамм
Углеводов в блюде 13 - грамм
Время приготовления блюда 5 - часов
Порций - 20
📌 Ингредиенты
Красный перец чили - 1 кг
Чеснок - 500 г
Кинза - 250 г
Красный базилик - 250 г
Укроп - 20 г
Орегано - 20 г
Крупная соль - 1 стакан
Семена кориандра - по вкусу
📖 Инструкция по приготовлению
ШАГ 1 Вымыть перец, разрезать вдоль, очистить от семян и перегородок. Замочить в теплой воде на 4 часа, менять воду каждый час.
ШАГ 2 Очистить чеснок, зелень помыть и перебрать.
ШАГ 3 Пропустить все через мясорубку, добавить кориандр и соль. Соль лучше добавлять постепенно и пробовать, чтобы не пересолить. Но нужно иметь в виду, что соль здесь выступает консервантом: чем больше соли, тем лучше аджика будет храниться.
ШАГ 4 Поместить аджику в стеклянные банки для хранения.
#Кулинар #Рецепты #Красныйперецчили #Чеснок #Кинза #Красныйбазилик #Укроп #Орегано #Крупнаясоль #Семенакориандра #главная #Соусыимаринады #Абхазскаякухня