15041
🍮БЫСТРЫЙ ПП-КУЛИЧ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ НА КЕФИРЕ
на 100г: Б/Ж/У/Ккал - 7,2/3/33,7/179,2
Ингредиенты:
🥚Яйца - 2 шт
🍶Кефир - 300 мл
🍚Мука(рисовая и ц/з) - 280 гр
🥄Изюм - 100г
🥄Сода - 1 ч.л.
🍬Сахзам
🍦Ванилин
Приготовление:
Изюм запариваем кипятком.
Берём кефир и добавляем туда 1 ч.л. соды.
Смешиваем сухие ингредиенты.
У меня рисовая мука 130 гр и 150 гр ц/з мука. Можете взять абсолютно любую вашу любимую муку.
Всё хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков.
Отделяем белки от желтков. Желтки добавляем в тесто, а белки на глазурь.
Замешиваем тесто. Смешиваем желтки с кефиром и потихоньку добавляем муку.
Смешиваем изюм с мукой и добавляем в тесто.
Тесто выходит и не крутое, и не сильно жидкое.
Распределяем тесто по формам. Заполняем 1/2 формы, так как кулич поднимется.
Выпекаем в духовке при 180 градусах 40-50 минут. Готовность проверяем зубочисткой.
Глазурь:
Взбиваем белки с щепоткой соли до устойчивых пиков. Добавляем сахзам.
Остывшие куличи намазываем глазурью. Украшаем по желанию посыпкой(я украсили маком). и отправляем куличик в духовку при 100 градусах на 15-20 минут. Получается плотная глазурь.
Кулич готов, счастливой Пасхи!🐣